À propos de nous
Une équipe d'artisans boulangers diplômés
Notre histoire
Naissance
Création de la boulangerie Julien, par le couple Beyler, à Herrlisheim.
Société JLS
Création de la société JLS, par les deux associés, pour répondre aux exigences d'une clientèle professionnelle, en sandwichs, pains et viennoiseries.
Nouveau fournil
Déménagement de la société JLS dans ses nouveaux locaux, aux normes HACCP, à Weyersheim.
BtoB
Premier appel d'offres remporté en BtoB, dans une stratégie de croissance raisonnée.
Fraîcheur prolongée
Achat d'une machine de conditionnement sous atmosphère pour augmenter la DLC des produits. Adhésion à la marque « Savourez l'Alsace ».
Notre savoir-faire
Notre laboratoire de fabrication
Notre laboratoire respecte un cahier des charges défini avec chaque client.
Notre pain artisanal
Pétri, façonné et suivi d'une fermentation lente entre 12 et 72 heures, notre pain façonné à Weyersheim est le fruit d'un savoir-faire particulièrement adapté aux conditions de conservation à 4°C.
Nos malitz artisanales
Pétries, façonnées et trempées, nos malitz sont cuites chaque jour dans notre fournil de Weyersheim.
Notre équipe
Julien
Chef
Production du pain
Jean-Yves
Richy
Patrick
Production des sandwichs
Ana
Sandrine
Alexandrine
Livraison/Entretien/Gestion
Marc
Claudine
Alain